نایب غلامحسین (نایب بزرگ ) در سال 1254 همراه خانواده به تهران مهاجرت كرد ،حمام ابتدای بازار صحاف ها را خرید و خزینه هایش را پر كرد ، سالن بزرگ حمام با فرش های زر بفت مفروش شد تا بازاری ها برای اولین بار تركیب برنج ،كره و كباب را تجربه كنند .غذای ابداعی نایب چنان اهمیتی یافت كه امروزه چلو كباب غذای ملی و نام نایب یك برند برتر در صنایع غذایی است.